当前位置: 魅力临沧 >美食 >正文

【家常菜】韭香馓子饼

在普通鸡蛋饼中加入韭菜、虾仁增味,再搭配馓子提升口感,这道菜极受食客欢迎。
制作流程:1.取馓子200克掰成10厘米长的段,下入沸水锅中烫3秒后迅速捞起,冲去多余油脂,纳盆撒入少许淀粉,抄拌均匀。
2.虾仁50克切成黄豆粒大小的丁,韭菜50克切末,一起放入碗中,加红彩椒末30克,打入鸡蛋4个,调入盐5克、味精5克、鸡粉5克,搅打均匀待用。
3.净锅滑透,下底油烧热,将拌入淀粉的馓子均匀地摊在锅底,开小火边加热边用手勺将馓子摊匀压实,待淀粉糊化、馓子饼底部定型时开始晃动炒锅,使其均匀受热、避免焦煳。
4.将搅好的鸡蛋液均匀地浇在馓子饼上,继续小火加热至刚刚凝固,然后大翻勺将饼翻面,继续晃动炒锅小火加热15秒,起锅倒在案板上,改刀后装盘点缀即可。
【家常菜】韭香馓子饼
相关标签:
分享至:

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消

    美食推荐

    • 头条新闻

    旅游攻略

    更多 >>