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菠萝蒸饭的做法简单

菠萝蒸饭的做法简单
  餐厅里的菠萝饭贵到吓死人,但其实菠萝饭的做法非常简单。下面是小编为你带来的菠萝蒸饭的做法简单 ,欢迎阅读。
菠萝蒸饭的做法简单

  菠萝蒸饭的做法一

  所需原料:
  菠萝一个、糯米100克、大米100克(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的'喜好全部用糯米或者大米)、白糖1大勺、葡萄干适量(我用的是提子干和黑加仑干)、枸杞子适量
  1、将糯米淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅;
  2、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭;
  3、将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子;
  4、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉;
  5、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切;
  6、将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了;
  7、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净;
  *我用的这个菠萝熟透了很甜。如果你买的菠萝有些酸,要将菠萝肉放入淡盐水中浸泡,然后捞出切成丁用白糖拌匀腌一下,不然做好后菠萝饭发酸。
  8、将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入一个干净的盆中,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖;
  9、将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整;
  10、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖。

  菠萝蒸饭的做法二

  原料:菠萝1只,剩米饭2碗。
  配料:鸡蛋2个,胡萝卜半根,豌豆50g,虾仁10个,小葱1棵,橄榄油1汤匙,盐适量。
  准备工作:
  1、菠萝不要削皮,洗净控干后对半切开,再把里面的菠萝肉挖出来,切成粒。
  2、鸡蛋打散,虾仁切粒,胡萝卜切丁,小葱切碎。
  做法步骤:
  1、炒锅里倒入橄榄油烧热后,把鸡蛋液入锅炒成碎块,盛出。
  2、利用锅里的余油把葱末小火炒香,再放入虾仁用中火炒至变色,下入豌豆粒和胡萝卜丁炒至豌豆表面微微起皱。
  3、把剩米饭倒在锅里炒至松散,下入菠萝粒和炒好的鸡蛋,加盐调味后用大火翻炒均匀,盛入菠萝壳里就可以开吃了。
  操作要点:
  1、菠萝最好是选用外形短粗的菠萝,挖菠萝肉的时候先用刀把中间大块的菠萝肉挖出来,再用薄薄的勺子把周围的菠萝肉挖出来。
  2、炒饭所有的配料可以根据自己的口味增减,比如还可以加些葡萄干或腰果等食材。
  3、用隔夜的剩米饭炒出来效果更好。
  补充说明:菠萝饭除了可以用炒的方法来做,还可以用蒸的方法来做,蒸出来的菠萝饭更有益于健康,下次再给大家介绍蒸菠萝饭的做法吧。
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