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【酒楼菜】虾干肉碎炒脆瓜

制作:1.把黄瓜切成条,加盐先腌一晚上,再用纱布包起来,放入洗衣机脱水桶里甩干水分,制成黄瓜干待用。
2.把大虾干投入热油锅里,炸一下便倒出来,沥油待用。
3.锅里放少许色拉油烧热,下入猪五花肉粒炒至吐油时,加入红小米辣圈稍微炒几下,随即下黄瓜干和炸过的大虾干翻炒匀,其间加放酱油和味精调好味,出锅装盘即成。
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