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韭菜花炒猪肝的做法韭菜花炒猪肝怎么做韭菜花炒猪肝的家常做法陈明登

这是一道农村中很普遍的家常菜,猪肝稍微处理再汆烫后,与韭菜花、辛香料一起快炒,不只营养而且非常开胃。材料猪肝200公克韭菜花50公克姜适量蒜头2颗葱1根红辣椒1根盐适量米酒少许香油少许白胡椒粉少许做法1准备相关材料,猪肝必须事先冲去血水并且稍为作处理。
2猪肝切片,加入少许米酒拌匀;韭菜花与葱洗净切段;姜与蒜头切成细末;红辣椒去籽切片。
3煮一锅水,水沸腾后关火,将猪肝片放入汆烫;大约2分钟当猪肝表面变成灰白色即可捞起,并且马上泡在冰开水中。
4起一油锅,放入姜末与蒜末爆香,然后放入辣椒、韭菜花与葱段,稍微拌炒几下。
5放入猪肝片,并且加入适量的盐、少许的白胡椒粉与香油,并洒上少许米酒,翻炒均匀后就可以盛盘上桌。
来源:心食谱
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